執筆者 アグリ | 3月 8, 2021 | 新着情報
新型コロナウィルスが本格的に蔓延し始めた2020年以降、食品業界では予想打にしなかったダメージが国と人と企業、店舗、家庭を襲い、生産から流通・消費に至るまでこれまで想像できなかった大きな損失を生んでいます。 なかでも生産者にとって、時短営業やおうち時間の増大などにより外食産業の需要が激減したことで売上も生産に係る資金も枯渇するなど重大な局面を迎えています。外食産業では仕入れた食材がロスになり、仕入れと売上と資金調達のめどがたたない店舗の数は計り知れません。...
